GOÛT DE FRANCE / GOOD FRANCE 2017 - Soirée d’ouverture à la Résidence de France

Goût de / Good France, a rassemblé le 21 mars 2017, plus de 2000 chefs sur 5 continents pour célébrer la gastronomie française.

Cet événement, sous la forme d’un dîner, rend hommage à l’excellence de la cuisine française, à sa capacité d’innovation et aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du « bien-manger », de ses contemporains et de la planète.
En 1912, Auguste Escoffier initiait « les Dîners d’Épicure » : le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives. Goût de / Good France s’inscrit dans l’esprit de cette belle idée avec la volonté d’associer toutes les catégories de restaurant aux quatre coins du monde.

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L’Ambassadeur de France en Union des Comores a ouvert hier soir les festivités avec un dîner préparé à la Résidence de France par le chef cuisinier réunionnais Jean-Claude Cléret, invité pour l’occasion.

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Thon rouge mi-cuit d’inspiration japonaise
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Cette édition Goût de France véhicule un message d’excellence, mettant en valeur une cuisine faite de produits frais, de saison et issus du terroir local, réalisée avec moins de gras, de sucre et de sel, mais également un message de modernité : au XXIe siècle, la cuisine française ne s’impose pas de façon hégémonique sur la scène culinaire mondiale et les cuisiniers participant à l’opération ne renoncent pas à leur propre tradition culinaire, mais ont pour défi de la marier avec la cuisine française.

Cet événement organisé aux Comores par l’Ambassade de France, en partenariat avec la Direction nationale du tourisme, se poursuit durant 4 jours. Ainsi, du 22 au 25 mars, le grand public pourra déguster les menus Goût de France dans six restaurants de Moroni et participer à l’élection du meilleur chef cuisinier.

Le chef Jean-Claude Cléret animera également des master class tous les matins à l’école de cuisine Codcom.

Nous vous invitons à prendre connaissance du programme détaillé et à réserver votre table. Bonne dégustation !

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Le programme de Goût de France 2017 en Union des Comores

Dernière modification : 22/03/2017

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